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S'approvisionner en produits de qualité et de proximité

S'approvisionner en produits de qualité et de proximité : un objectif du Conseil Régional

Par restauration durable, publié le mercredi 6 février 2013 14:42 - Mis à jour le lundi 6 juillet 2015 15:41

 

COMMENT FAIRE ? EST-CE QUE CA MARCHE ?

 

Plusieurs fiches thématiques "Approvisionnement" ont été réalisées  pour vous aider à développer votre approvisionnement en produits de qualité et de proximité.

CHECK LIST.jpg

Point de repères « Approvisionnement »

Check-list d'actions auxquelles il faut penser quand on se lance dans l'aventure !

  FICHES ACTIONS 9 ET 10.jpg

Fiches Actions « Les produits de saison » et « L’achat de produits sous signe de qualité  »

Définitions de la saisonnalité et de la qualité

 

  lycée léonard de vinci.png

  Fiche Etablissement  :

Léonard de Vinci - Montée en puissance progressive du bio

 

  lycée rieffel.jpg

Fiche Etablissement  :  

Rieffel - Approvisionnement produits bio qualité proximité

 

Reportage au Lycée Grand Air à La Baule

Mini-reportage présentant la démarche restauration durable de l'équipe de Grand Air. Informations sur l'achat de produits frais, de bio et de saison, témoignages de lycéens, recettes pour maîtriser les coûts...

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